在苏简安的印象中，唐玉兰是个乐观开明的老太太。她从来没有听老太太说过这么悲观的话。 苏简安不仅厨艺好，最重要的是，她的技艺十分娴熟，对每一道菜的步骤都熟记于心，做起来有条不紊，速度也非常快，厨师都只能给她当助手。